绝杀鸭

绝杀鸭的做法步骤

1. 第1步.

   油爆炒鸭子，收干水份，放干辣椒，八角1个，生姜多片

2. 第2步.

   鸭子出油，放红星二锅头白酒少许，放米酒三勺

3. 第3步.

   加盐入味，放入老抽调色，生抽少许

4. 第4步.

   加入开水，一次性加足开水后，放少许陈醋提鲜去腥，容易炖烂

5. 第5步.

   水开后转入砂锅，开锅后转小火，1小时左右开盖收汁

6. 第6步.

   汁浓放大蒜

7. 第7步.

   收汁起锅