班兰古早味蛋糕

班兰古早味蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   先把烤箱预热150℃，油布套在方形模具中备用

2. 第2步.

   过筛低粉，分离蛋黄蛋白，蛋白放冰箱冷冻备用

3. 第3步.

   称量油，椰浆，班兰汁（新鲜班兰叶榨取），盐，搅拌

4. 第4步.

   放在小火上煮至70℃（边煮边搅）

5. 第5步.

   离火倒入过筛好的低粉拌均匀，再加入蛋黄拌匀

6. 第6步.

   过筛蛋黄糊

7. 第7步.

   蛋白分3次加糖打至湿性大弯勾

8. 第8步.

   取1/3蛋白霜与蛋黄糊捞拌均匀

9. 第9步.

   再倒入剩下的蛋白霜中拌均匀

10. 第10步.

    拌好的面糊呈细腻有光泽，从高处倒入模具中，轻震几下

11. 第11步.

    在预热好的烤箱放个烤盘，倒入热水，放入蛋糕糊，150℃烤70分钟（自家烤箱160℃）

12. 第12步.

    出炉后可震一下，这款蛋糕刚出炉吃口感更好