茄汁巴沙鱼

茄汁巴沙鱼的做法步骤

1. 第1步.

   巴沙鱼洗净，吸走多余水分

2. 第2步.

   表面擦上胡椒粉和一勺盐，一勺料酒腌制15分钟

3. 第3步.

   洋葱和番茄切丁

4. 第4步.

   锅内倒油，油温升高后，下腌好的鱼块

5. 第5步.

   煎至两面熟后，盛出待用

6. 第6步.

   锅里剩下的油，继续下番茄丁，不断翻炒到变软，最后变糊

7. 第7步.

   下洋葱翻炒到断生，加水，放入冰糖和罗勒叶，加一勺盐，盖上锅盖煮到烂

8. 第8步.

   下巴沙鱼继续煮至收汁

9. 第9步.

   盛出装盘