煎鹅肝

煎鹅肝的做法
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煎鹅肝的做法说明

法式煎鹅肝是西餐里比较有名的菜品,其实家庭餐桌也随时可以出现滴。省去了红酒熬制,超级简单做法更平民化了。

煎鹅肝的食材和调料

鹅肝100克
苹果1个
黄油适量
黑胡椒适量
适量
适量
生粉适量
烤土司片适量

煎鹅肝的做法步骤

  1. 第1步.煎鹅肝的做法步骤 第1步

    鹅肝半解冻后切片

  2. 第2步.煎鹅肝的做法步骤 第2步

    用糖、盐和黑胡椒进行腌制。

  3. 第3步.煎鹅肝的做法步骤 第3步

    锅里稍微放一点点黄油,把鹅肝上撒点生粉小火煎鹅肝。

  4. 第4步.煎鹅肝的做法步骤 第4步

    一分钟后煎至另一面

  5. 第5步.煎鹅肝的做法步骤 第5步

    期间把苹果煎至表面微黄,

  6. 第6步.煎鹅肝的做法步骤 第6步

    煎好后摆盘即可食用。鹅肝最下层的吐司可以提前烤箱考好,记得烤之前切去边角,

小贴士

鹅肝比较容易出油,煎之前一定要撒点生粉锁住水份。煎鹅肝油尽量不要浪费,可以煎鸡蛋或者炒饭超级香。

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