乌饭糕

乌饭糕的做法步骤

1. 第1步.

   将乌饭叶清洗干净放入锅中，加入600克水

2. 第2步.

   设置15秒/速度10打碎，用滤网将乌饭汁过滤出来

3. 第3步.

   将500克糯米淘洗干净，倒入乌饭汁中，浸泡4个小时以上

4. 第4步.

   把浸泡好的糯米放入二层蒸锅中，加水1000克，40分钟/V键/速度1（蒸出来口感有点硬，如果喜欢口感润泽的可以放网锅里煮）

5. 第5步.

   取出蒸锅里蒸熟的乌米饭，放入清理干净的锅中，加130克冰糖粉，20秒/揉面键（喜欢颗粒碎点的可以增加时间用速度10打磨），混合均匀

6. 第6步.

   取一个8寸方烤盘，铺上耐高温保鲜膜，将乌米饭倒入，用保鲜膜包裹住，压平

7. 第7步.

   上面再放一个8寸方烤盘，压上重物，等乌米饭结实了，就可以了。这样压过的乌米饭容易切块，口感也好，我是晚上做好，压到第二天早上做早餐