每次看到鸡翅泡在冒泡的蜜糖里都让人心满意足。这是一道准备简单，又不需要太费功夫的菜。关键是色泽诱人，咸甜适中。
用的都是普通的调料。
把鸡翅洗干净之后，用刀正反面划几下，鸡翅尤其需要多划几下，不容易熟透。
倒入料酒两勺，放进生姜片，倒入酱油，酱油量多也不怕，尽量每只鸡翅都能泡到酱油。腌十来分钟，不够时间也可以五分钟。
下些许油，大火倒入鸡翅以及泡着的调料（这个时候你会发现调料不嫌多）
等大概两分钟，汁水稍微滚起来，可以翻个面，你会发现酱油已经上色了，然后继续大火（如果调料不够，可以加点水和酱油）。另一面需要的时间比较短，一分钟就好。
酱油汁水收干后，倒入半碗蜂蜜水。
开大火，疯狂冒泡。等大概十来分钟，等汁水快煮干，如果浸不到另一面，可以翻个面。
盛出来，倒入剩余的一丢丢汁水。蜂蜜不太稠的状态是图中这样的。
熟透的鸡腿，好下饭。
如果想吃焦香的，酱油要多下一点，然后小火的时间长一点。
想吃甜一点的，蜂蜜要多下，不过容易焦。