红葱头白切鸡

红葱头白切鸡的做法步骤

1. 第1步.

   冷水和姜片一起下锅，水开后转小火15分钟，用筷子能一插到底且没有血水渗出来，证明鸡熟了，然后关火焖10分钟。想要肉质嫩滑，鸡皮Q弹，可以投进冰水泡一下再捞起来。

2. 第2步.

   准备红葱头约10个，去皮拍扁切碎。准备一小碗、把2勺酱油、一点白糖、高汤、红葱头搅拌均匀。

3. 第3步.

   鸡斩件摆盘。

4. 第4步.

   把酱汁淋上去，撒葱花，然后烧个热油一浇，激出红葱头的香味，好吃得不行。