柔软Q弹的巧克力麻薯欧包

柔软Q弹的巧克力麻薯欧包的做法步骤

1. 第1步.

   把鸡蛋，水，高筋面粉，可可粉，糖，盐，酵母放入面包机搅拌15分钟，醒面10分钟，再放入黄油，继续搅拌20分钟，然后开始一次发酵

2. 第2步.

   开始制作麻薯，把糯米粉，牛奶，玉米淀粉，糖放在一起搅拌均匀，把颗粒调散哦，微波炉高火6分钟，拿出翻拌一下，底部粉浆应该没熟，再放进微波炉加热5分钟，熟了即可，拿出晾凉，放冰箱冷藏一下

3. 第3步.

   一次发酵好了以后，拿出面团排气

4. 第4步.

   分成6个一样大小的面团，用保鲜膜盖住松弛一下，把冷了的麻薯分成大小一样的六份

5. 第5步.

   把面团擀成椭圆形，麻薯也擀成稍微小一点的椭圆形，放在面团上，上面铺满肉松，多铺一点比较好吃 （还可以加一层咸蛋黄，味道更好吃，一般一个蛋黄捏碎铺在麻薯上就差不多了），然后把它卷起来，收口的地方一定要把面粘好，还有两头也一定要收紧，不然会露馅的 如果做巧克力内馅的话，先在麻薯上挤点巧克力酱，然后把小块的德芙巧克力铺上去，我一个里边是铺的四块，分两层铺，这样每一口都可以咬到巧克力了

6. 第6步.

   做成椭圆状，两头一定要收紧，放入烤箱二次发酵到两倍大，发酵好了拿出面包，表面撒面粉或者可可粉，然后自己随意割包吧

7. 第7步.

   预热烤箱，放入190度上下火25分钟即可，我是每盘三个，两盘同时烤，中途的时候上下盘换一下位置，如果烤单层的话，20分钟就可以了

8. 第8步.

   好了以后外壳用手敲一下，是脆脆的就好了，咬一口松软Q弹

9. 第9步.

   其实我做了3种口味，巧克力，肉松，葡萄干，最爱的还是巧克力，真的好好吃

10. 第10步.

    大家做了记得来交作业哦😊