自家腌制的泡菜酸爽极了，和鲫鱼一起炖煮可以让汤鲜味美，鲫鱼肉嫰回甜，光用鱼汤拌饭就可以吃一大碗饭。
教大家选鲫鱼 现在有一种特别不好吃的鲫鱼就是鲤鲫，就是鲤鱼和土鲫鱼杂交的，大家买鲫鱼看看鲫鱼嘴边会不会带2个小胡须，如果有小胡须就代表是鲤鲫。
材料
大蒜片，生姜丝，泡萝卜，泡姜，泡椒，薄荷，葱段
放盐均匀涂抹在鱼的表面腌制10分钟，这样在鱼的表面涂抹食盐，也可以使鲫鱼在煎炸的时候皮不会粘锅。
锅中放油，将鱼煎至两面金黄。
取出放入盘中
锅中留底油放入大蒜，生姜，泡菜炒香。
放入煎好的鲫鱼，加热水没过鲫鱼。
大火炖煮
加生抽上色
出锅前放入薄荷叶和小葱段（没有薄荷可以放紫苏没有紫苏可以多放小葱）
出锅
好吃😊
饭后配一杯薄荷茶🍵
腌制鲫鱼的时候放了盐后续就没放盐了，泡菜非常去腥就没有放料酒。