做法简单又好吃的『紫薯双色花卷』

做法简单又好吃的『紫薯双色花卷』的做法步骤

1. 第1步.

   盆中放入牛奶、酵母、糖静置3分钟左右

2. 第2步.

   糖和酵母融化后，搅拌均匀

3. 第3步.

   加入面粉

4. 第4步.

   搅拌成絮状

5. 第5步.

   倒入案板（因为面粉少，采用手揉）

6. 第6步.

   揉个10分钟左右，放一边盖上保鲜膜醒发20分钟

7. 第7步.

   紫薯部分，加入牛奶酵母糖静置

8. 第8步.

   融化后搅拌均匀

9. 第9步.

   加入130克面粉，20克紫薯粉

10. 第10步.

    搅拌成絮状

11. 第11步.

    倒入案板揉面

12. 第12步.

    揉个10分钟左右，放一边盖上保鲜膜醒发20分钟

13. 第13步.

    醒发后把两种面团分成50克大小的圆形，盖上保鲜膜

14. 第14步.

    取一块白色面团按扁

15. 第15步.

    用擀面杖擀成圆形面饼

16. 第16步.

    取紫色面团按扁

17. 第17步.

    擀成和面色面饼一样大小的饼

18. 第18步.

    把两个饼叠和在一起

19. 第19步.

    用刀切成八块小三角形

20. 第20步.

    白紫一组，一边放两组

21. 第21步.

    成两个方向叠在一起

22. 第22步.

    拿一根筷子，往中间按压

23. 第23步.

    拉着筷子按压缝隙的两边，往下放中间捏在一起

24. 第24步.

    然后稍微收一下两端，使花卷能坐稳

25. 第25步.

    全部搞定

26. 第26步.

    冷水下锅，放入馒头，使馒头发酵至两倍大小（目前我们这里温度是28度左右，）所以我让馒头室温发酵

27. 第27步.

    中火至水开，改用小火，全程15分钟，整好后焖5分钟再开盖拿出