桂花米糕

桂花米糕的做法步骤

1. 第1步.

   粘米粉、玉米粉、糯米粉、糖粉混合

2. 第2步.

   倒入水，用手搓匀，盖上保鲜膜静置一小时

3. 第3步.

   粗筛子（20目，不能是筛面粉的细筛）。把和好的粉类用手搓压过筛（约3分钟可完成）

4. 第4步.

   过筛后的细粉（不能压）

5. 第5步.

   蒸笼里垫上纱布（干），放上慕斯圈（6寸圆）

6. 第6步.

   先铺一层粉（直接倒或者用大汤勺轻轻舀）

7. 第7步.

   粉上撒少许干桂花

8. 第8步.

   再撒少许红糖

9. 第9步.

   再撒一层面粉，再撒一层干桂花和红糖，最后把所有粉倒入

10. 第10步.

    用刮板刮平表面

11. 第11步.

    锅中水开后，放蒸笼，大火蒸18分钟左右。蒸完拿掉锅盖，连蒸笼一起放在晾凉架上，拿掉慕斯圈

12. 第12步.

    晾凉（需放在晾架上散热气）至手温时切块（约15～20分钟）。表面撒糖桂花和少许干桂花

13. 第13步.

    趁热食用，凉了的桂花糕稍微蒸一下即可

14. 第14步.

    ～～

15. 第15步.

    糖桂花少许