自创菜，百吃不腻，尤其适合这初夏。
海米泡发，青笋去皮，泡椒切碎丁子
青笋刨丝，越细长越好。我用的是这种刨刀，省时省力，从前没刨刀时都靠手切，费劲 不过很磨炼刀工。
笋丝 虾米 泡椒碎 放一起，淋入一些泡椒汁，再加入香油 加盐 鸡精拌匀，完工！
我用的海米比较小粒，如果是大海米，最好切小些。
