猪肉切片 要趁没彻底化冻 还硬着的时候切 这个时候切起来就像切雪糕一样容易 软了就不好切了 猪肉片用酱油十三香料酒姜片腌上
热锅倒油 油多一点 爆葱花蒜片 下猪肉 挤一坨大酱到锅里 大酱就是黄豆酱 千万不要用甜面酱 撒十三香 猪肉变色下豆角 撒盐 豆角炒一炒以后下土豆块 土豆块稍微大一点 因为土豆比较好熟
土豆跟豆角炒一会儿以后倒进去一碗水 盖上锅盖 炖 炖的过程中要时常翻一翻 因为底下泡水里的熟的快 水快煮干了还没熟说明一开始水倒少了 可以加水 都熟了以后撒味精蒜末 出锅
