葱椒烤茄

葱椒烤茄的做法步骤

1. 第1步.

   茄子洗皮、去蒂，切去头、尾，对破成两片。

2. 第2步.

   泡椒、大蒜、小葱切成颗。

3. 第3步.

   电饼铛上下面加热，刷上油，放入茄子；

4. 第4步.

   烤十分钟夹入平盘。

5. 第5步.

   油热、小火，分别放入豆瓣酱、白糖、泡椒、蒜炒出香味，下小葱、鸡精，浇芝麻油翻均匀后关火；

6. 第6步.

   将料浇在茄子上；

7. 第7步.

   洒上花椒面、孜然粉、白芝麻；

8. 第8步.

   倒上小葱。

9. 第9步.

   油烧至八九成热，均匀地浇在葱面上即可。