冷锅鱼

冷锅鱼的做法

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冷锅鱼的食材和调料

酸菜
泡红椒
泡姜
火锅底料

冷锅鱼的做法步骤

第1步.
热油，把切好的泡红椒、泡姜、泡菜、蒜炒香，加入香辣酱炒出红油

第2步.
加水大火烧开

第3步.
加入半块火锅底料

第4步.
加入魔芋，煮一会儿

第5步.
加入鱼头和鱼骨头继续煮

第6步.
加入其他配菜继续煮

第7步.
加入鱼片，煮熟即可

小贴士

1. 火锅底料我用的牛油特辣的，可以根据自己口味调整选用其他的
2. 我不喜欢豆瓣酱的味道，用的美乐香辣酱代替，平时炒菜也是
3. 魔芋喜欢久煮入味，可以根据需要调整下菜顺序
4. 我比较马虎，忘记买香菜了，最后可以放；买了葱又忘记放了，可以弄一把煮在汤里，最后也可以撒点葱花

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