火龙果软欧

火龙果软欧的做法
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火龙果软欧的做法说明

家里剩了半个火龙果  正好最近对软欧超级感兴趣  马上行动吧   参考着方子   随意的揉面团   出来的效果不错!拿出来和大家分享一下😊
今天做的时候特意称了一下重量,用了一个小个的红果,加180克牛奶打出汁一共是405克的液体,面粉倒了594克 面团状态不错ฅ😸ฅ
大家参考一下吧

火龙果软欧的食材和调料

火龙果半个(中等个头)
牛奶180克
鸡蛋1个
天然酵母30克
高粉580克
3克
麦片一丢丢
黄油40克
40克

火龙果软欧的做法步骤

  1. 第1步.火龙果软欧的做法步骤 第1步

    再次说一下~本人用的面包机哦     首先把半个火龙果切块和180克牛奶混合,用料理机打成汁(想要颜色深的就少放些牛奶,让火龙果汁浓度大些)液体在下面,盐和糖分两边放   面粉在上面   快速和面25分钟(以前都是和40分钟的,今天揉了25分钟拿出来  状态还不错),没有干面粉了放酵母进去,混合均匀后放黄油,揉到手套膜

  2. 第2步.火龙果软欧的做法步骤 第2步

    放盆里,盖上保鲜膜,发酵

  3. 第3步.火龙果软欧的做法步骤 第3步

    发酵好的面团,拿出来分割成130~150克不等的小面团   我是分成了7个130克,2个100左右(因为比较随意😄ཽ)

  4. 第4步.火龙果软欧的做法步骤 第4步

    整好形状,进行二发(忘了拍图)   二发好了进行割包~喷水  撒粉   用刀割(45度倾斜割)

  5. 第5步.火龙果软欧的做法步骤 第5步

    170度20分钟    5.6分钟后盖锡纸(为了让颜色更好看)当然也可以完全不盖🤭这个看个人喜好吧

  6. 第6步.火龙果软欧的做法步骤 第6步

    等不及就撕了一个,然后吃掉了՞😃՞哈哈哈哈

  7. 第7步.火龙果软欧的做法步骤 第7步

    成品图

  8. 第8步.火龙果软欧的做法步骤 第8步

    这个就忘了盖锡纸,颜色有些大黄了,但是不影响口感的

小贴士

用水量和整形都比较随意   根据个人喜好来就好

个人觉得这个甜度刚刚好

有什么不明白的可以留言哈  暂时还没想起来有啥注意的了🤤

最后希望大家多多支持  跟做的记得来这里交作业哦🥰

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