面粉加一半的孜然粉。温水和成柔软面团。 加入一点食用油在面团上，揉进面团里，醒三十分钟。
锅中倒入适量食用油，烧热后倒入甜面酱，郫县豆瓣酱，蚝油，翻炒出香后放生抽继续翻炒，倒入小半碗的骨头汤，然后丢入八角，小火煮至汤汁浓稠，倒入孜然粉，辣椒粉，白糖然后搅拌均匀，最后加葱出锅。
醒好都把面团擀成厚2公分的片，面片表面刷上一层薄薄的油，卷成条，从面条的右变开始卷成圆圈，然后再擀成后2公分的片。
平底锅倒入适量食用油，凉油下入面片小火烙 烙至一面金黄即可翻面继续烙另外一面，双面金黄后翻面过来，刷上做好的酱料，撒上白芝麻和葱花，盖上盖子焖1-2分钟即可关火。完成，切块即可食用
