tiger妈咪家常饼系列之香酥鸡蛋灌饼

tiger妈咪家常饼系列之香酥鸡蛋灌饼的做法步骤

1. 第1步.

   用温水和面，面要比较软，静置半小时左右。分割成比大个鸡蛋大一些的面团。

2. 第2步.

   将面团揉成条擀开，越薄越好，但不要破

3. 第3步.

   撒上油，并涂抹均匀。

4. 第4步.

   从一边卷起，边卷边抻，一直卷到头

5. 第5步.

   把两头捏紧封好口

6. 第6步.

   将卷好的卷竖着放在案板上

7. 第7步.

   压扁

8. 第8步.

   擀开，擀成薄薄的面饼

9. 第9步.

   锅内倒入薄薄的底油，油热后放入面饼，大概一分钟左右翻面

10. 第10步.

    烙饼的同时可以打鸡蛋，居然是个双黄蛋😄

11. 第11步.

    放少许盐，把鸡蛋打散，爱吃葱的放一些香葱更美味

12. 第12步.

    饼受热后会起鼓，待到饼完全鼓起来后

13. 第13步.

    用筷子在饼边儿戳个口

14. 第14步.

    把打好的鸡蛋液徐徐倒入饼中。

15. 第15步.

    继续烙，盖上锅盖，微鼓后翻面，整个饼都鼓起来，里面的鸡蛋就已经熟了，可以出锅了。要想饼皮更酥脆一些，可以在两面多刷一些油。tiger妈咪做的少油版😁

16. 第16步.

    鸡蛋灌饼做好了，大家可以根据自己的喜好抹酱、放生菜、火腿肠等一起卷着吃哦