羊奶花胶冻

羊奶花胶冻的做法步骤

1. 第1步.

   花胶的品种有很多，炖甜品选这种小身材容易炖烂的最好了。记得用密封罐保存哦！

2. 第2步.

   一次选12-20个来炖最合适。花胶放入无水碗中，隔水蒸3-5分钟。

3. 第3步.

   关火，可以看到花胶缩小了。

4. 第4步.

   变透明了一些，这是正常的。

5. 第5步.

   然后加入60-70度的热水泡发，常温冷却后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏。

6. 第6步.

   12小时后从冰箱拿出来，大变身哦！很Q弹哦

7. 第7步.

   电炖锅“甜品”或“燕窝”档炖2-3遍，然后胶原就越来越多了哦

8. 第8步.

   最后一次炖就可以加羊奶了哦，我一般是1:1，出来的奶冻很醇厚的那种，喜欢轻Q的可以自己调节。然后根据自己的喜好加冰糖、蜂蜜、枸杞、红枣、杏仁……喜欢做漂亮颜色的也在这个时候加。

9. 第9步.

   冷却后装瓶，这时候还是液态的。

10. 第10步.

    放入冰箱冷藏3-4小时后就可以吃了哦！

11. 第11步.

    1:1的奶冻还是很有型的。1:1.5都能成型。