茶味玛德琳

茶味玛德琳的做法
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茶味玛德琳的做法说明

传说是在法国的可梅尔西城(commercy)里,一种家庭风味十足的小吃。
德琳蛋糕又名贝壳蛋糕。
我用的是15连玛德琳模
长27.5㎝*宽18.5㎝*高1.1㎝

茶味玛德琳的食材和调料

鸡蛋2个
细砂糖55克
低筋面粉90克
泡打粉4克
红茶粉15克
蜂蜜15克
黄油90克

茶味玛德琳的做法步骤

  1. 第1步.

    将鸡蛋、蜂蜜、细砂糖用铲子搅拌均匀

  2. 第2步.

    加入红茶粉继续搅拌均匀

  3. 第3步.

    过筛低筋面粉后加入泡打粉搅拌均匀

  4. 第4步.

    黄油放入奶锅中微微火融化

  5. 第5步.

    分两次加入之前的面粉碗中,搅拌均匀

  6. 第6步.

    放冰箱冷藏层半小时以上,拿出来回温融化到放冷藏层略稠的状态为易。

  7. 第7步.

    烤箱170°预热5分钟左右,模具倒8分满开始烤,大约15分钟出炉!

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