海鲜炒面

海鲜炒面的做法步骤

1. 第1步.

   各种时蔬洗净备好，选择自己喜欢吃的，我放的有牛心菜、娃娃菜、胡萝卜、泡发木耳、西红柿、豆王。                                                                   (如果和我一样选择豆王需要把豆王切丝或段放微波炉打3分钟再使用，避免不熟)

2. 第2步.

   鲜虾洗净去壳和虾头，把虾线处理干净。      (虾头不要丢弃，放碗中等待备用)

3. 第3步.

   水开后放入面条煮至五分熟捞出过凉水控净水后加入少量食用油拌匀                                                  五分熟就是水开后夹起一根尝下中间有稍许硬芯，因为面还要放置等着炒菜，并且一会还要炒制，不要全熟，要不然面就坨了，当然如果你是两个锅同时煮面和炒菜就可以再适当再熟一些，但也不要全熟。

4. 第4步.

   锅中油热后小火炒虾头，在炒过程中可以用菜铲压压虾头，力求虾油都炒出来。可以多放点油炒制。炒好后把虾头夹出丢弃。底油留着接着使用。

5. 第5步.

   放入葱姜末炒出香味后放入虾仁继续翻炒，虾仁变色后放入各种丸子炒片刻后放入时蔬，加入适量生抽，加入面条，加入少量盐和耗油。                                                 至于盐，生抽，耗油的量大家可以自己根据你炒的面和菜量自行掌握，我是下面一大盘放了1小勺生抽，0.5小勺盐，放了2.5小勺耗油

6. 第6步.

   使劲翻炒均匀，出锅~