下饭的番茄焖罗非鱼

下饭的番茄焖罗非鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鱼买回来清洗干净，特别是鱼肚里面的黑膜和鱼腮，要全部去掉，在鱼身上划刀，方便入味，然后用盐抹鱼身上，再抹点生抽腌一下，然后葱切段，姜切几片，然后剩下的切成丝。

2. 第2步.

   西红柿划十字刀，然后倒入开水，这样就很容易去掉皮了，然后切滚刀小块备用。

3. 第3步.

   把姜片塞到鱼的划刀位置，鱼肚里塞姜丝和一半的葱段。

4. 第4步.

   锅里放油烧热，放鱼进锅煎，我用的是不粘锅，煎鱼不粘锅，如果用的是铁锅，可以打一个鸡蛋裹在鱼外面，再煎，这样就不会粘锅了，煎到六七分熟，煎鱼的时候不要经常翻动鱼，应该小火慢煎，每面煎5分钟左右再翻动另外一边。

5. 第5步.

   煎至两面金黄，六七分熟，然后把鱼捞出，锅里留底油

6. 第6步.

   倒入切好的西红柿

7. 第7步.

   加番茄酱

8. 第8步.

   倒入少许清水

9. 第9步.

   然后开始调味，倒入少许的生抽

10. 第10步.

    放一点白糖，提鲜作用

11. 第11步.

    再放点盐

12. 第12步.

    烧开然后放鱼进去闷，时不时用汁浇鱼身上，焖一两分钟再翻另外一面闷，还剩一点汁就放入剩下的葱段，然后就可以起锅了。

13. 第13步.

    非常入味，拿那汁捞饭吃，我家先生可以吃两碗。哈哈！

14. 第14步.

    开动！