白切鸡

白切鸡的做法步骤

1. 第1步.

   鸡洗干净，内脏要用盐揉搓去腥味！（一般自己吃我都会去掉鸡头，鸡屁股）

2. 第2步.

   用盐巴跟鸡做全身按摩，具体盐量要看自己口味，如喜欢咸一点就多点，口味淡一点就少一点！我一般是4-5克！然后用保鲜膜包好放冰箱冷藏5-6个小时！简单说就是早上买回来腌制好，晚上煮！

3. 第3步.

   拿出来后用水清洗干净就放蒸锅蒸25分钟！如鸡比较大的话就需要蒸长一点时间！

4. 第4步.

   蒸后用筷子戳一下鸡腿位置，没有血水流出流证明鸡熟了！

5. 第5步.

   蒸鸡的同时将姜，蒜削皮，剁碎

6. 第6步.

   下锅干炒去掉水份

7. 第7步.

   淋花生油

8. 第8步.

   上碟放酱油，搅拌均匀

9. 第9步.

   鸡切块

10. 第10步.

    上菜

11. 第11步.

    拿筷开吃