爆浆咸牛肉芝士南瓜饼

爆浆咸牛肉芝士南瓜饼的做法步骤

1. 第1步.

   准备所有食材

2. 第2步.

   南瓜去皮隔水蒸熟。

3. 第3步.

   南瓜加入20克糖压成泥状

4. 第4步.

   加入材料顺序：黄油、鸡蛋、酵母、奶粉（没有可以不加）麦片、面粉，每加一样材料请都要先将南瓜泥拌匀。因为南瓜含水粉较多，面粉的吸水性，视情况再适量添加面粉，揉成光滑面团，盖上盖子（25度环境）醒发20分钟左右，让面团微微发酵。面团总重量850克左右

5. 第5步.

   把面团分成17份，每份50克。芝士切成4片

6. 第6步.

   10克左右的咸牛肉

7. 第7步.

   盖上芝士

8. 第8步.

   揉圆

9. 第9步.

   盖上盖子醒发20分钟

10. 第10步.

    凉锅不加油！凉锅不加油 ！凉锅不加油！小火边煎边用锅铲轻轻压一下，煎至两面金黄，面团颜色变深变重，用筷子夹起边缘不粘（对比上图，发大一倍，可以煎了）

11. 第11步.

    看到爆浆了吗？包入的芝士多少决定爆浆的程度。