在家就能吃到嘴的腊汁肉夹馍

在家就能吃到嘴的腊汁肉夹馍的做法步骤

1. 第1步.

   两口人吃的话我这是一碗面(二两米饭的碗）加点酵母白糖，一边倒温水一边用筷子搅拌

2. 第2步.

   揉成光滑的面团，用保鲜膜封住，放在温暖的地方(我习惯放飘窗给它晒太阳哈哈）

3. 第3步.

   肉切成3厘米左右大块，我这块是去皮的，带皮口感更好

4. 第4步.

   热水下锅煮出血沫，加点料酒去腥

5. 第5步.

   锅里放油，油温3成热时放入白糖(冰糖更好）熬糖色

6. 第6步.

   不得不说这次的糖色很成功(原图无滤镜）

7. 第7步.

   放入切好的葱姜蒜(都切大块）煸炒出香气

8. 第8步.

   倒入生抽，蚝油，开水

9. 第9步.

   把它倒入我的大白(砂锅）里

10. 第10步.

    花椒大料桂皮香叶干辣椒用纱布包起来，做个材料包

11. 第11步.

    我用的是这种纱布，用开水烫一下

12. 第12步.

    包成这样给它丢进去，就可以盖盖子煮啦。我是中火煮了1小时，一定不要煮干了，留点汤汁

13. 第13步.

    一般肉进了砂锅里面就发好了，给它多揉会，揪成四个剂子，先擀成长条然后卷起来，立着给它压下去，擀成圆饼(忘记拍照片了，不懂的姐妹可以私信我）用塑料袋盖上

14. 第14步.

    饼放二十分钟左右，看它变高了就放进电饼铛里，不放油两面烙

15. 第15步.

    红烧肉出锅，颜色不错哦！配点新鲜的辣椒，切成沫

16. 第16步.

    切碎了是这样婶儿滴，少浇点肉汤。饼从中间切开(别切断了）把肉夹进去就成功啦

17. 第17步.

    美中不足的是饼大小有点不一样嘻嘻

18. 第18步.

    味道还是很好滴！ 配碗西红柿鸡蛋汤，绝了