椒油莴笋鸡丝

椒油莴笋鸡丝的做法步骤

1. 第1步.

   锅中水烧开，放入鸡胸肉和姜片，关火，盖上盖子，冷却至室温。

2. 第2步.

   冷却至室温后，将鸡胸肉捞出来，撕成条状备用。

3. 第3步.

   莴笋去皮后，刨成丝，放去沸水中焯30秒后，捞出过一下凉水。

4. 第4步.

   酱汁调制：碗中依次放入蒜末、生抽、醋、盐，搅拌均匀备用。

5. 第5步.

   锅中倒入油，开小火，倒入花椒，慢慢煸出香味，将煸好的花椒油，倒入刚刚搅拌好的酱汁中，再次搅匀。

6. 第6步.

   往大碗中依次翻入鸡丝、莴笋丝、酱汁，抓拌均匀，最后撒下白芝麻，就可以美味地享用啦。