这道面食要感谢我点外卖的好习惯，不然按照我的懒系数是吃不上这个味道的哈哈，点了两次基本摸清了调料的大概，可以在家随心所欲做了–想多少牛柳加多少，分享一下给大家。
| 乌冬面 | 1人份 |
| 牛柳 | 150g(可按照自己对肉的爱好增减) |
| 小青菜 | 10颗 |
| 韩式泡菜帮 | 30克 |
| A韩国炒年糕酱 | 30g |
| A耗油 | 2大勺 |
| A糖 | 2调料勺 |
| A生抽 | 2勺 |
| A老抽 | 半勺 |
| A盐 | 1调料勺 |
| A清水少量 | 1/5碗 |
| 青葱 | 1根 |
先把所有调料A放碗里调成酱料汁，把牛柳(我用的是现成腌制好的)炒个7分熟，变色就好，你也可以自己买牛肉用淀粉苏打黑胡椒生抽腌制
煮开一锅水，小青菜烫一小会儿1~2分钟，千万不要烫久否则不爽脆，捞出来后再焯会乌冬面，水滚后煮一下就捞出来放漏勺沥水，可以去除掉酸味
热锅冷油，小火放一根葱煎出香味后捞出，放乌冬面翻炒均匀裹上油，倒入青菜牛柳泡菜帮子，再倒入料汁A，转中大火快速翻炒2分钟
上盘
有个很重要的地方忘了提，牛柳最佳的烹饪方式最好用碳烤，会有炭烤独特的香味，用果木烤。当然作为快手简餐🍱这么做会比较费时，平时炒着吃味道也不错。
