炒锅版—辣炒小蛤蜊

炒锅版—辣炒小蛤蜊的做法
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炒锅版—辣炒小蛤蜊的做法说明

早市看见一份卖小蛤蜊的,还挺新鲜。回来正好可以做份对比菜。

炒锅版—辣炒小蛤蜊的食材和调料

蛤蜊500克
1根
2片
3瓣
料酒1勺
生抽2勺
20克
青椒若干
胡萝卜半根
香菜若干
小米椒若干

炒锅版—辣炒小蛤蜊的做法步骤

  1. 第1步.炒锅版—辣炒小蛤蜊的做法步骤 第1步

    因为要做对比版本,调料都是两份一样的。备好料

  2. 第2步.炒锅版—辣炒小蛤蜊的做法步骤 第2步

    香菜

  3. 第3步.炒锅版—辣炒小蛤蜊的做法步骤 第3步

    冷水入锅,焯熟

  4. 第4步.炒锅版—辣炒小蛤蜊的做法步骤 第4步

    锅里加油

  5. 第5步.炒锅版—辣炒小蛤蜊的做法步骤 第5步

    葱姜蒜小米椒,翻炒出香味

  6. 第6步.炒锅版—辣炒小蛤蜊的做法步骤 第6步

    加入生抽

  7. 第7步.炒锅版—辣炒小蛤蜊的做法步骤 第7步

    翻炒起泡

  8. 第8步.炒锅版—辣炒小蛤蜊的做法步骤 第8步

    加入料酒

  9. 第9步.炒锅版—辣炒小蛤蜊的做法步骤 第9步

    加入焯好的小蛤蜊

  10. 第10步.炒锅版—辣炒小蛤蜊的做法步骤 第10步

    加入青椒胡萝卜

  11. 第11步.炒锅版—辣炒小蛤蜊的做法步骤 第11步

    加入香菜迅速翻炒几下

  12. 第12步.炒锅版—辣炒小蛤蜊的做法步骤 第12步

    出锅

小贴士

焯水十分钟左右,制作五分钟左右,小米椒有点呛。油烟机还没修好,感觉家里都是辣椒味。

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