娃喜欢台式风味的香肠，
早餐煎或烤一两根，
炒饭时候的香肠丁，
鸡蛋灌饼时候加根香肠，
热狗面包都可以用到香肠，
所以，还是自己买肉做香肠来得放心。
我买的前腿肉，
加的台式风味的香肠调料，
比较保险，
起码能保证是娃喜欢的台式风味。
自己调料一个不好出来味道偏了，
等我有时间研究研究，
找机会试试自己调制香肠料。
配方是一斤的量，
我比较喜欢随吃随做。
🥰ღ💌ღ：羊肠比较细，需要用肉馅或者肉糜，切片的肉灌入非常容易爆破，所以羊肠都是做一般儿童肠或者脆皮肠。
😸ฅฅ😸ฅฅ😸ฅฅ😸ฅฅ😸ฅฅ😸ฅฅ😸
1，羊肠很细不好套，找到头套上后，开着水龙头一边冲洗内壁一边套上灌肠器的嘴，非常好套。
2，套完了稍微挤压一下水分。
3，万一肠衣爆了没关系，掏出爆了部分的肉糜，在之前灌好的位置系上棉线扎紧，剪断，余下的肠衣接着打结系上灌肉，
4，如果煮肠，凉水下锅，全程小火。煮到全部肠浮起。
香肠调料，
整包可做三公斤，所以一斤取34g就可以。
加少量的水搅拌均匀。
葱姜切碎，加水做葱姜水
肉馅儿加入调料水，搅拌均匀后加入葱姜水。
不停地搅拌➕摔打，抓起肉馅摔打，直到提起肉馅不往下滑落为止。
盖保鲜膜放入冰箱冷藏2小时
羊肠取出冲洗，话说羊肠真的好细😄，所以才有“羊肠小道”这么个说法……
灌肠器套上一部分，然后打开龙头往灌肠器里注水，冲洗羊肠内部，
就是这样，冲洗时候羊肠会鼓起来，就这这个时候，开着水龙头，套肠衣！非常好套，
套完，
步骤一
步骤二
步骤三
灌肠完毕
挂在阴凉通风的地方，套个袋子，一侧剪开，防止滴液。
煮肠，凉水下锅，全程小火小火小火！大火肠会爆开！
1，羊肠很细不好套，找到头套上后，开着水龙头一边冲洗内壁一边套上灌肠器的嘴，非常好套。
2，套完了稍微挤压一下水分。
3，万一肠衣爆了没关系，掏出爆了部分的肉糜，在之前灌好的位置系上棉线扎紧，剪断，余下的肠衣接着打结系上灌肉，
4，如果煮肠，凉水下锅，全程小火。煮到全部肠浮起。
5，羊肠比较细，需要用肉馅或者肉糜，切片的肉灌入非常容易爆破，所以羊肠都是做一般儿童肠或者脆皮肠。