大名鼎鼎的周黑鸭-小美版

大名鼎鼎的周黑鸭-小美版的做法
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大名鼎鼎的周黑鸭-小美版的做法说明

想到用小美做周黑鸭的人估计真的不多
不过既然有了神器就要把做美食用到极致
第一次做周黑鸭
味道真的没有想到如此棒
新西兰不是什么时候都能买到鸭翅
只买到了鸡胗,所以试着做了一次
味道居然超级好
想念周黑鸭又不能随时吃到的朋友
一起做做吧
这个方子可以做所有的食材哦

大名鼎鼎的周黑鸭-小美版的食材和调料

鸭翅鸡胗鸭胗随意500g
桂皮10g
花椒10g
香叶3片
八角1粒
干红辣椒5g
15g
生抽25g
老抽25g
30g
料酒50g
200g

大名鼎鼎的周黑鸭-小美版的做法步骤

  1. 第1步.大名鼎鼎的周黑鸭-小美版的做法步骤 第1步

    主锅加入鸭爪鸭翅鸡胗鸭胗这些食材,没过水10分钟/80度/反转小勺,焯水。焯水后洗净。

  2. 第2步.大名鼎鼎的周黑鸭-小美版的做法步骤 第2步

    主锅加入所有材料,30分钟/Veroma/反转小勺。

  3. 第3步.大名鼎鼎的周黑鸭-小美版的做法步骤 第3步

    当当当!两个步骤,满屋飘香的周黑鸭就做好啦。

小贴士

这个方子也可以做藕,海带这些
焯水步骤可以省略,烹饪时间缩短为15分钟即可。

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