巧克力卷

巧克力卷的做法步骤

1. 第1步.

   我用的土鸡蛋4个大的，这个消耗鸡蛋。蛋清蛋黄分离。

2. 第2步.

   蛋黄中加15克可可粉，40克植物油，用打蛋器，手持的，搅打均匀。

3. 第3步.

   这样的，筛入低筋面粉，要无颗粒状

4. 第4步.

   蛋清加40克糖，分三次加入，打出小尖，如图。

5. 第5步.

   蛋清加入蛋黄可可糊，分三次，均匀拌匀，并且不要过度搅拌。要翻拌，必要时转动容器辅助。

6. 第6步.

   倒入烤盘铺匀。

7. 第7步.

   震出气泡

8. 第8步.

   烤箱180-190度18分钟，我烤了20分钟，这个根据自己的烤箱来判断，你可以掰开一角看看是不是熟了。

9. 第9步.

   用擀面杖辅助，卷起来，这一步应该放入冰箱冷藏帮助定型，不然天气热容易化。

10. 第10步.

    100克的稀奶油我都觉得多，喜欢馅多就150克，本人觉得80克也行。加入剩下的可可粉，加入20克糖，打成小尖头

11. 第11步.

    由于忘了放入冰箱，忙着孩子了哈哈。下次注意。不过确实好吃！