当季时令菜，也就没几天的时间，老了就不好吃了。老妈说今年的品种很糯，这段时间饭桌上总有它。
蚕豆剥好洗干净，加水，食用盐煮熟，新鲜的，嫩的很容易煮熟。
捞出控干水份，盛盘备用。
蒸鱼豉油和糖混合，淋在煮好的蚕豆上，撒上葱花，食用油熬到冒烟，浇上去即可，滋啦滋啦就开吃吧。
我每次加一个干辣椒，提味。
