我的100个吐司计划之三——中种法黑芝麻核桃吐司

我的100个吐司计划之三——中种法黑芝麻核桃吐司的做法步骤

1. 第1步.

   中种面团材料混合，发至三倍大。加入除黄油芝麻核桃外的主面团材料。十分钟后加黄油，揉至手套膜阶段后，加入芝麻核桃。瞅着特别像暗黑料理😂

2. 第2步.

   将果料揉匀，取出切割。分成四份，滚圆，稍松弛一会儿。

3. 第3步.

   擀成牛舌状，卷起。有人喜欢一次擀卷，有人喜欢两次，都可以的，只要最后卷成2.5圈的卷就行。我一般会擀卷两次。

4. 第4步.

   四个小卷卷挤挤挨挨滴进了吐司模，放进发酵箱。发至八九分满，盖上盖子。烤箱预热160度，最底层，50分钟。

5. 第5步.

   幸亏烤之前我把门关了，窗开了。满厨房的芝麻核桃香~~~

6. 第6步.

   放凉后切片。一般我会到第二天早上再切。内心柔软又完全无渣的软妹子👍👍👍 当然也要感谢在下厨房市集买的关东光面包刀，目前使用过的最好的刀👏