妈妈版鱼香肉丝

妈妈版鱼香肉丝的做法步骤

1. 第1步.

   所有材料都切成丝待用！

2. 第2步.

   生抽淀粉抓肉丝，腌15分钟备用

3. 第3步.

   3⃣️倒入腌好的肉丝翻炒变色后首先加入胡萝卜，让胡萝卜遇油，胡萝素可以充分释放，这样最有营养 4⃣️加入木耳丝，翻炒过后最后加入莴笋丝，最后加入可以最大程度保持笋的脆感（我家北方，很难有春笋，所以妈妈一直用莴笋代替，口感也很清脆，绿色也好看） 5⃣️生抽，醋，少量水，加入淀粉，糖（一定不要忘记放糖哦）适量调成汁，最后倒入锅中，翻炒片刻后加盐出锅

4. 第4步.

   色香味俱全

5. 第5步.

   出锅！