天津二姨高压锅面酱红烧肉

天津二姨高压锅面酱红烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉切块，放进凉水，放两个八角，三勺料酒，煮沸去血末

2. 第2步.

   捞出来备用

3. 第3步.

   葱姜切块

4. 第4步.

   关键步骤：热油熬白糖，直到出现焦糖的颜色，白糖的用量根据肉的多少而定，糖太多颜色会太重

5. 第5步.

   倒入焯过水的肉，放两个大料，翻炒，均匀上色

6. 第6步.

   放入切好的葱姜段，倒入面酱，继续翻炒，上色，入味

7. 第7步.

   倒入生抽，料酒，此时香气四溢

8. 第8步.

   把所有食材倒入高压锅

9. 第9步.

   加凉水，刚好没过肉，盖盖

10. 第10步.

    等待压阀以后，定时10分钟，时间到出锅，搞定