无油伯爵茶香蛋糕

无油伯爵茶香蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   牛奶和茶叶放入主锅。 8分/70度/小勺

2. 第2步.

   1分/速度10打碎 倒出来放凉。 洗干净主锅。

3. 第3步.

   主锅擦干净确定无水无油。 加入蝴蝶棒， 鸡蛋，糖 （今天用的三温糖。 一般 白砂糖就可以。 我在老姐家， 只有高档三温糖可以用） 烤箱预热150度

4. 第4步.

   15分/40度/速度4 打的过程， 过筛低筋面粉， 把低筋粉放在干净的白纸或是厨房纸巾上备用。

5. 第5步.

   确定打到均匀柔细。 如果还有清楚的大泡泡， 再加2分钟/速度4

6. 第6步.

   设定2分/速度4 打20秒后， 把速度降到2 从量杯盖里头 慢慢的 过筛过的面粉加入主锅。 因为放在纸上， 所以可以很轻易从利用纸把低筋粉抖进去。 加好了低粉， 再把红茶慢慢加进去。 整个过程我基本上都是在一分钟左右做完。 不要打到很均匀。 再继续搅拌会严重消泡。 我自己作是不加油的， 但是如果要到最好吃的口感， 可以少加20克牛奶， 多20克油，在加牛奶那一步加进去。 取出蝴蝶棒，用刮刀稍微搅拌， 让不均匀的面粉扮均匀。

7. 第7步.

   倒入烤模后，轻轻敲继续。让大泡泡跑出来。 马上入烤箱。 150度烤45分钟。 要检查有没有熟， 拿一个筷子插进去， 如果筷子上没有沾黏， 就是熟了 出炉后马上倒扣。

8. 第8步.

   香喷喷出炉

9. 第9步.

   用的硅胶模，冷却后， 蛋糕会自动脱模。 我用老姐家烤箱， 温度超级不均匀的， 烤出来上色就不均匀， 不过， 还是好好吃啦！ 我用的是意大利silikomart的模。 这个模子乐葵没办法比， 好用多了... 我最近下手的好物！