果料多多吐司

果料多多吐司的做法步骤

1. 第1步.

   采用水合法 材料A揉匀放冰箱冷藏30分钟

2. 第2步.

   取出面团放入材料B揉匀

3. 第3步.

   撒入材料C室温静置15分钟

4. 第4步.

   揉出粗膜放入材料D 揉出手套膜

5. 第5步.

   手套膜

6. 第6步.

   25度湿度80一发 体积两倍大 今天一发很快 30分钟就好了 手指蘸面粉戳洞不明显回缩代表发酵好了 分割面团 我分了240克/个两个面团 松弛20分钟后一擀 再松弛20分钟

7. 第7步.

   二擀时放上果料 从上往下卷起来 🌸🌸果料在最开始冷藏面团的时候用厨房纸把多余液体沾干

8. 第8步.

   放入模具

9. 第9步.

   分成三份 编辫子

10. 第10步.

    另外一个我编了辫子 把辫子两头折到面团下面收起放入模具 35度湿度80二发 用时30分钟八分满 表面刷蛋液 我刷了蜂蜜水 不是很喜欢鸡蛋的味道

11. 第11步.

    新败的低糖模具很好用哇⊙∀⊙！ 上火160下火180 最下层28分钟 颜色漂亮 面团多了一点 我做了一个小心心

12. 第12步.

    出炉啦 放凉切开可以次啦 自己做料多多😘

13. 第13步.

    这是之前不放果料的白吐司 有淡淡的奶味 很柔软