除了常见的酒酿小圆子、酒酿蛋花，兰州人喜欢把酸甜的醪糟和牛奶、鸡蛋同煮，加入银耳、红枣、葡萄干、芝麻，醇香味美。而夏天热的时候，还可以煮碗薏米糖水，拌入醪糟、鲜奶，搭配时令水果，做成冰果醪糟，颜值、口味俱佳。
| 牛奶鸡蛋醪糟 | |
| 鲜奶 | 500毫升 |
| 鸡蛋 | 2颗 |
| 醪糟 | 200克 |
| 银耳 | 50克 |
| 切片红枣 | 20克 |
| 葡萄干 | 20粒 |
| 枸杞 | 10粒 |
| 花生碎 | 10克 |
| 熟黑芝麻 | 6克 |
| 冰果醪糟 | |
| 薏米 | 100克 |
| 冰糖 | 25克 |
| 砂糖 | 25克 |
| 醪糟 | 50克 |
| 鲜奶 | 35克 |
| 核桃碎 | 15克 |
| 葡萄干 | 15克 |
| 糖桂花 | 10克 |
| 红提 | 5颗 |
牛奶鸡蛋醪糟： 1、鲜牛奶倒入锅中，中火加热1分钟，不要让牛奶沸腾； 2、转小火，淋入蛋液，呈云朵状后再放入醪糟，搅拌避免结块； 3、分别加入泡发的银耳、切片红枣、葡萄干、枸杞、花生碎，小火加热一分钟后关火； 4、倒入碗中，撒上熟黑芝麻即可。
冰果醪糟： 1、薏米热水泡发1小时，过滤后加入净水、冰糖、白砂糖，大火煮开； 2、转小火煨2小时，直到薏米柔软开裂，放凉后冷藏备用； 3、薏米糖水里加入醪糟和鲜奶，拌匀后摆一圈时令水果，在中间加入核桃碎、葡萄干即可。