奥利奥咸奶油可可蛋糕卷

奥利奥咸奶油可可蛋糕卷的做法步骤

1. 第1步.

   所有材料准备完毕

2. 第2步.

   准备一盆开水，把①放进去坐热，混合均匀

3. 第3步.

   倒入材料②，搅拌至看不见粉即可

4. 第4步.

   不见白粉即可

5. 第5步.

   拌匀后分三次加入蛋黄，搅拌均匀

6. 第6步.

   面糊准备好后就可以打发蛋白了，白砂糖分三次倒入，打发前加入三分之一

7. 第7步.

   打发至泛白粗泡加第二次，蛋白打发转细腻加入最后一次糖。随后就可加入柠檬汁。

8. 第8步.

   开始打发为快速打发，最大档打发至湿性发泡后转慢一档打发。打好的蛋白组织细腻，有光泽。

9. 第9步.

   打发到这个程度就差不多了

10. 第10步.

    接下来就把蛋白和面糊混合，分两次加入蛋白。这一步手法比较重要，需要注意。扮匀后就可入烤箱，烤箱温度:165°/140°，先烤19分钟，转炉烤4分钟，按蛋糕胚表面不留痕，弹起即可。

11. 第11步.

    奶油配方混合打发即可，可加一点咖啡力娇酒提香，蛋糕胚卷适量奶油成型就好啦。具体卷的方法大家可以在下厨房搜一下，有很详细的教程，我就不细说啦～