零难度红糖发糕

零难度红糖发糕的做法
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零难度红糖发糕的食材和调料

红糖60克
温水200克
酵母2克
红枣8颗
鸡蛋2个
一小把
面粉240克

零难度红糖发糕的做法步骤

  1. 第1步.

    温水140克溶解红糖。

  2. 第2步.

    温水60克溶解酵母(38度以下)。

  3. 第3步.

    鸡蛋用打蛋器打散,和红糖水混合,和酵母水混合。

  4. 第4步.

    将面粉倒入液体中。用打蛋器搅拌均匀。

  5. 第5步.零难度红糖发糕的做法步骤 第5步

    拌好的面糊倒入九寸披萨盘,撒上核桃,红枣。

  6. 第6步.

    披萨盘放入蒸锅,蒸锅加温至40度左右,发酵50分钟左右,体积膨大2倍左右。

  7. 第7步.零难度红糖发糕的做法步骤 第7步

    开大火蒸25分钟左右出锅。

小贴士

溶解酵母的水,温度不可超过38度,水温过高影响酵母活性。
发酵时间因温度不同,有所不同,需观察。
面粉吸水性有差异,水的用量,可以视情况适量增加或减少。

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