象拔蚌浓汤

象拔蚌浓汤的做法步骤

1. 第1步.

   菜场里买象拔蚌一只，让店家帮忙处理好，最脆嫩部分——虹管切片，回家清洗后加料酒，鱼露拌匀。图片为鱼露。

2. 第2步.

   家里有鱼骨头，熬了纯鱼汤做此菜的汤底。

3. 第3步.

   熬了15分钟的汤底，盛出备用。

4. 第4步.

   起油锅炒丝瓜，略放几片生姜片去腥。

5. 第5步.

   汤底滚开后，加入象拔蚌片，汤里再滴几滴鱼露，数10秒即可把菜盛出。