生酮版葱油饼

生酮版葱油饼的做法步骤

1. 第1步.

   酵母放水上醒5分钟，融化后倒入干粉混合物中，接着加入蛋清，看情况加水，最后搓成球状，最后倒入橄榄油包裹面团，放入密封保鲜盒进冰箱冷藏发酵五小时

2. 第2步.

   这是冰箱冷藏发酵五小时的成果，可跟上图未发酵的大小对比一下。发酵不太明显。

3. 第3步.

   取出冷藏发酵五小时的面团放油纸上擀开

4. 第4步.

   差点忘记放点睛的葱花

5. 第5步.

   擀开越薄越好，再按饼干大小平均分成几份，然后用叉子或炸肉工具在饼干上扎孔

6. 第6步.

   放入烤箱35℃回温一小时

7. 第7步.

   烤箱180℃预热十分钟，接着180℃上下火中下层烤10-15分钟。

8. 第8步.

   成品

9. 第9步.

   感觉应该去掉洋车前子粉，因为它饼干不够脆变得有嚼劲。另外加一点蛋清应该会更脆，像之前的pizza饼底就很脆。（因为实际我是加了5克洋车前子粉，所以有韧劲不脆）

10. 第10步.

    没有预想的成功，下次试去掉洋车前子粉，加入蛋清。（第一次算未达到预期）