南瓜红枣核桃发糕

南瓜红枣核桃发糕的做法
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南瓜红枣核桃发糕的做法说明

杂粮版,可以用普通面粉取代

南瓜红枣核桃发糕的食材和调料

灰枣8颗
8个
酵母2克
全麦面粉145克
苦荞粉55克
泡打粉2克
100克
南瓜200克(含皮)

南瓜红枣核桃发糕的做法步骤

  1. 第1步.

    小南瓜切块连皮一起蒸熟,如果是老南瓜则需要去皮,买的小南瓜籽都是白的,所以连皮和籽一起用了

  2. 第2步.

    除核桃外的所有原料混合搅拌,隔夜冷藏发酵,可以直接常温发酵到两倍大,我是备餐,所以搅拌后直接扔冰箱,第二天提前至少半小时取出;

  3. 第3步.

    面糊倒入不沾或者涂了一层薄油的容器内,把核桃轻轻按在表面,大火烧开后中火蒸25-30分钟,关火焖3分钟,如果容器小较深就稍微蒸长几分钟

  4. 第4步.南瓜红枣核桃发糕的做法步骤 第4步

    取出容器,晾凉后将发糕切成块食用

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