媳妇儿最爱的蒜苗回锅肉

媳妇儿最爱的蒜苗回锅肉的做法步骤

1. 第1步.

   肥瘦比例4:6的臀尖肉冷水下锅

2. 第2步.

   加入准备好的葱、姜、料酒、花椒，大火烧开撇去浮沫，中火煮15-20分钟，筷子能扎透即可捞出。

3. 第3步.

   煮好的肉晾凉切片，蒜苗斜刀切段

4. 第4步.

   锅中加少许菜籽油，7成油温加入豆瓣，姜蒜片、豆豉煸出香味

5. 第5步.

   加入肉片煸出油，放入蒜苗，大火翻炒10秒钟

6. 第6步.

   加入少量鸡精、白糖、酱油炒匀即可出锅

7. 第7步.

   回锅肉就做好