波兰种肉松吐司

波兰种肉松吐司的做法步骤

1. 第1步.

   提前一天制作波兰种，具体做法请见此链接：https://www.xiachufang.com/recipe/103566839/

2. 第2步.

   面团材料除黄油和盐以外入主锅，4分钟揉面，加黄油和盐再揉4分钟，至如图出膜状态。

3. 第3步.

   一发约1小时左右，25-28度，至约两倍大。

4. 第4步.

   分割成三份，滚圆，盖保鲜膜醒发15分钟。

5. 第5步.

   擀开成牛舌状，抹色拉酱，撒肉松，卷起，入吐司盒。二发至9分满。

6. 第6步.

   烤箱预热175度，面包表面刷牛奶，烤35分钟。注意：10分钟左右观察上色情况，如已上色则立即加盖锡纸。

7. 第7步.

   出炉啦！切开看看组织！