
此配方适用于一个28*28cm的方烤盘,如用其他尺寸和形状的烤盘,请酌量增减。
| 1⃣️主面团: | |
| 高筋面粉 | 300克 |
| 鲜酵母 | 15克 |
| 糖 | 12克 |
| 水 | 165克 |
| 盐 | 10 |
| 橄榄油 | 22克 |
| 2⃣️披萨酱: | |
| 洋葱 | 40克 |
| 番茄 | 150克 |
| 番茄酱 | 50克 |
| 橄榄油 | 1勺 |
| 盐 | 1/2茶匙 |
| 糖 | 1茶匙 |
| 综合香草 | 1/2茶匙 |
| 黑胡椒粉 | 1/4茶匙 |

所有主面团材料入主锅,揉面两分钟,一发。

一发间隙我们先制作披萨酱。洋葱切碎,大火煸香。

加入蕃茄丁煸炒,再加入番茄酱、糖和盐。

最后加入切碎的百里香。

披萨酱准备完毕!

面团发至两倍大小,手指蘸干粉戳洞不回缩状态。

面团拍扁排气入烤盘,手拍或擀面杖整成烤盘大小,边缘略厚,叉子戳洞,防止大气泡拱起。

涂抹披萨酱

撒马苏里拉奶酪碎。

铺上金枪鱼、青豆玉米,再撒一层奶酪。

铺上香肠丁和虾仁。

刷一层披萨酱,再撒一层奶酪碎。

烤箱预热200度,烤20分钟。

来一块!

看看切面