榴莲芝士饼

榴莲芝士饼的做法步骤

1. 第1步.

   饼皮材料中除黄油以外的所有材料混合，揉成团后加入软化的黄油继续揉至较光滑的状态。 （面皮材料水份较少，很难揉，但也务必揉到较光滑的状态。 我是用面包机揉的，启动了一个揉面程序即可。）

2. 第2步.

   揉好的面团盖保鲜膜，放温暖处发酵至2倍大。

3. 第3步.

   将发酵好的面团轻揉排气后，均分成两个面团，分别滚圆后盖保鲜膜松驰20分钟。 再取一个松驰好的面团擀成约0.5厘米厚的圆片；

4. 第4步.

   先放一层马苏里拉芝士碎；

5. 第5步.

   中间再放一层捣碎的榴莲肉；

6. 第6步.

   最后再撒上一层马苏里拉芝士碎；

7. 第7步.

   像包包子一样收口，收口处务必要捏紧哦。

8. 第8步.

   将收口朝下，擀成椭圆形； 擀的时候一定要轻揉，不要太用力了，以免内馅爆出来。

9. 第9步.

   表面刷上一层蛋黄液，再用牙签在饼皮上戳几个小洞，以免烘烤时饼像气球一样膨涨的太厉害。 另一个面团也如此操作完成，按配方量就可以做两个榴莲芝士饼。一个人吃一个刚好，如嫌份量多的可减半做成一个榴莲饼。

10. 第10步.

    入预热好的烤箱，中上层200度烘烤15-18分钟，中途可取出来再刷一遍蛋黄液，颜色会更好看，烤至表面颜色金黄上色满意即可。

11. 第11步.

    出炉后趁热切成小块，看的出饼皮是非常脆的。

12. 第12步.

    外酥里软，加上香甜拉丝的榴莲芝士，吃起来非常的过瘾哦！ 这个一定要趁热吃才好吃！