闷炖羊肉

闷炖羊肉的做法步骤

1. 第1步.

   羊肉冷水下锅，放两片姜，料酒去腥！

2. 第2步.

   烧开，撇去浮沫，捞出羊肉备用

3. 第3步.

   锅内放油，放入八角，辣椒，姜片，葱（可不放），洋葱，炒香

4. 第4步.

   倒入焯过水的羊肉翻炒出香味，加生抽，蚝油，盐调味

5. 第5步.

   加水，没过羊肉就可以了！然后倒进高压锅，闷20分钟左右就可以了，如果没有高压锅，锅内多加水水开后小火慢炖2个小时！

6. 第6步.

   完成！

7. 第7步.

   B版 锅内加少许油放郫县豆瓣和火锅底料炒出红油

8. 第8步.

   放入在高压锅闷好的羊肉和汤煮5分钟！

9. 第9步.

   出锅