狼牙土豆、锅巴土豆在成都大街小巷都可以吃到， 有时想吃又不想跑路，只好在家自己做啦。
土豆切成土豆花，那凉水冲洗一下，滤干水分。
锅里倒入菜籽油，油多一些用来炸土豆。
倒入土豆花中火慢炸。
土豆快炸好时加入脆皮肠，脆皮肠提前拿到切好，放入油中就开花啦。
加入辣椒面、花椒面、孜然粉、五香粉、少许白糖、一起翻炒，炒出孜然的香味。
翻炒完后倒入折耳根、小葱、鸡精继续翻炒。
翻炒均匀后就可以盛盘啦！
不喜欢折耳根的可以不加，里面还可以加一些大头菜颗粒，或者芹菜节也可以的。除了土豆、青笋 、藕都可以一起加进去的。