作为早餐司康是不错的选择。
司康是scone的音译，可直接叫做烤饼。它的制作简单，口感松软，省时方便。
我不太喜甜so配方里糖的分量都偏少，朋友们可依自己的口味酌情添加。
混合低筋面粉盐泡打粉并过筛。
加入白糖及室温软化的黄油粒，用手抓拌均匀融合。
加入牛奶和全蛋液成面团，但不要过分搅拌成团即可。如果面团过湿可放入冰箱冷藏后再使用。
板上加面粉将面团整理成圆形，约1.5-2cm厚度。用刀切成等分，移至烤盘。
烤箱预热200度，面团表面刷全蛋液后放入烤箱18分钟左右，表面金黄即可出炉。
此款是依靠泡打粉的作用使司康的组织疏松细腻，可选用无铝泡打粉。
司康热吃或是凉着吃会有不同的口感。